五常的地，一年四季。
稻田在黑龙江省五常市。黑土厚、昼夜温差大、无霜期短，水稻一年只能种一季，从插秧到收割 155 天。长得慢，米粒里的淀粉和香味物质才攒得住。
品种只用五优稻4号，也就是稻花香2号。它产量比杂交稻低，还容易倒伏，不好伺候，但就是它。春天人工插秧，夏天稻田里放鸭子除草吃虫，秋天等稻穗黄透，割下来自然晾晒。
我们做的不大，也不打算做多大。不做多产区拼配，不贴牌，一袋米从哪块地来、哪年收的、什么时候碾的，说得清楚，就这样。
